酒厂打醅机与原始的打茬机相比，优势更明显，全自动凉茬机是在原打茬机的基础上研制出来的，原打茬机凉茬需要40-50分钟，酿酒打茬机，经过升级后的打茬机仅需要20分钟左右，大大缩短了时间，提高了效率，缩短了工作时间。
使用酒厂打醅机，凉茬网带漏掉的茬子直接落入本机设计的不锈钢箱体内，清理后完全卧池利用，清理简便浪费与污染环境现象。安装前，车间地面不需任何准备工作。还可根据需要，移动使用。
酒厂打醅机用生料免蒸煮技术，免除了传统酿酒的繁琐工序，节能，快速省时。其一次性产出的白酒，品质醇、口感好。用该机酿酒效益可观：生产成本为1.6元/公斤，市场售价5～8元/公斤，玉米打茬机，增值3～5倍；如结合酒糟养猪，利润更可观。
打茬机性能特点
1、：采用加厚型不锈钢制造，环保节能。
2、产酒率高：每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右（玉米、高粱产50度酒75公斤以上）。
3、品质好：克服了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点。
4、酒厂打醅机工艺简单：原料不需蒸煮，一人即可生产，大大节省了成本。
5、可选择电加热、煤加热、材加热等。
酒厂打醅机
因为在运用酒厂打醅机进行酿酒的时候，其中发酵和蒸馏是不行短少的过程之一，而酿酒设备是酿制过程中非常重要的一个设备。那对于酿制人员来说，设备在酿酒中进行蒸馏的效果是什么呢？
酒厂打醅机进行蒸馏的效果：
①分离浓缩效果：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的效果。
②杀菌效果： 因为固态发酵的特色是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀1死了酒醅中的微生物，清除了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。
③接酒温度：以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需求的成分，温度太低，酒中一些有害物质分离不出去，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。
此外，因为酒厂打醅机的发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。
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酒厂打醅机的使用要注意哪些？
全自动酒厂打醅机，工人把出锅后的茬子铲入该机后，自动加曲、加水至温度适合、自动卸料，减少了工人劳动强度。在整个凉茬进程中，茬子通过三道拌料器，将茬子与大曲拌和均匀。原打茬机整个凉茬进程，大约需要40-50分钟，运用全自动凉茬机，仅用20分钟左右，缩短了时间，并且整机配用动力小、工作时间短、节约能源、凉茬效果更佳。
原地下酒厂打醅机，在凉茬进程中，从毕子孔落入地下风道的茬子约占总量的3左右，无法收回，造成了原料直接糟蹋。安装前需要挖坑、垒墙、安排污管道等繁琐的准备工作。运用全自动凉茬机，凉茬网带漏掉的茬子直接落入本机规划的不锈钢箱体内，整理后完全卧池运用，整理简便避免了糟蹋与污染环境现象。安装前，车间地面不需任何准备工作。
还可根据需要，移动运用。全自动酒厂打醅机，包括框架、链板式输送带、自动加曲设备、自动落料设备、减速电机、接料设备、拌和设备、打扫设备、冷却设备、温度检测设备、自动加水设备、自动清洗设备、辅佐平台设备，所述的链板式输送带斜置在框架上，所述的减速电机安装在框架上，链板式输送带输送线自下而上顺次设有自动落料设备、自动加曲设备和接料设备。